Igår var det födelsedagsmys här i huset. Denna gång var det min tur att fylla år och fira. Eftersom det var mitt i veckan, vardag och jobbdag behövde det vara något snabbt och enkelt. Alla i familjen är barnsligt förtjusta i choklad. Ju kladdigare desto bättre. Därför fick det bli brownies. Dessa blev riktigt kladdiga och goda!
Till helgens födelsedagsfirande blev det pizzor! Jag gick all in och provade olika fyllningar och såser, bara fantasin som sätter stopp! Jag gjorde tre olika sorter: klassisk Hawaii och två vegetariska varianter. Det behöver inte vara tomatsås på pizza! Jag testade en variant med grön ärtpesto. Supergott!! Degen bakades på dinkel och jäste över...
Häromdagen provade jag att göra en hälsosammare men inte sämre variant av pasta Carbonara. Den vita pastan byttes ut mot Kungsörnens bönpasta spagetti innehållande durumvete och härliga vita bönor från Öland! Den var riktigt god. Fläsket bytte jag mot god parmaskinka. Parmesanosten fick vara kvar.
På förfrågan från mina bloggläsare kommer nu ett inlägg om mitt träningsupplägg för hösten samt lite tips och trix! Just nu satsar jag lite extra på löpning eftersom Lidingöloppet närmar sig. Jag har även börjat med skidträning (barmarksträning) inför vinterns Halvvasan. Efter helgens triathlonlopp har jag även bestämt mig för att satsa mer på min...
Experimenterandet i köket fortsätter! Igår testade jag att göra tacopaj med pajdeg gjord på kikärtsmjöl! Kikärtor är rikt på protein, fibrer och mineraler. Med några få justeringar blir pajen protein och näringsrik! köttfärsfyllningen är gjord på nötfärs och hemmagjord tacokrydda. Till krämen ovanpå köttfärsen valde jag lättcremefraiche, kvarg och...
Testade dessa sötpotatistoast igår. Passar till en näringsrik lättlunch eller mellanmål. Kan även ätas som förrätt. Kan varieras beroende på vilken topping man väljer. Bra kolhydrater, hälsosamma fetter och rik på protein. Supergoda! Recept och inspiration från @koststudion.
Firar in semestern med våffeltårta med fluffig hallonmousse. Den är dekorerad med egenodlade bär från trädgården. Kan det bli mer sommrigt?
Vad passar bättre denna dag än sommriga hallonpinnar! Testade dessa med mascarponeost idag. Blev krämiga och goda. Blev succe hos hela familjen.
Efter en underbar vecka i vackra Parga är vi nu hemma fulltankade med sol, bad och positiv energi! Medelhavskosten baseras på mycket vegetabiliska fleromättade fetter och är mycket hälsosam. Passade på att ta med lite av det grekiska köket hem. Köpte underbar olivolja och honung från Parga!