Utefrukost!

Utefrukost är väl bland det bästa som finns?!  Denna soliga påskdagsmorgon njuter vi lite extra av frukosten. Så härligt att sitta i den värmande solen och höra fågelkvitter. Som balsam för själen. Vad passar bättre än hemgjord jordgubbkokossyoughurt i solskenet.

Hemgjord jordgubbkokossyoughurt

2 port

4 dadlar

10 jordgubbar frysta eller färska

1 dl kokosmjölk

1 dl vaniljkvarg

2 bananer

en nypa vaniljpulver

topping

skivade jordgubbar 

pfysalis

riven kokos och pumpafrön eller granola

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser till slät konsistens. Lägg upp i skålar och lägg på toppingen. 

Inspiration och recept från boken energifyllda mellanmål av Erica Palmcrantz Aziz

Ha en fin dag i solskenet!

/MIrre