Syltkakor

Vad passar bättre än syltkakor denna vackra vårdag! Perfekt att baka tillsammans med barnen! Helt laktos och glutenfria. 

Recept 

16 kakor

Ingredienser:

3 dl ljus mjölmix (recept i tidigare inlägg söndagsfrukost)

2dl mandelmjöl

1 krm salt

1 krm bikarbonat

 4 msk kokosolja

2 msk honung

1 äggula

1-2 msk vatten

1/2 dl chiasylt (recept i tidigare inlägg söndagsfrukost)

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i matberedare. Tillsätt kokosolja, honung, äggula och kör i matberedaren. Tillsätt vattnet lite i taget tills och kör i matberedaren tills den går ihop till en deg. Låt vil i kyl 30 min.

Dela degen i 16 delar och rulla ihop till små bollar. Platta till dem något. Lägg på bakplåtsklädd plåt. Gör en fördjupning i mitten av bollarna och fyll med chiasylten. 

Grädda i ugn 175 grader 6-8 min. Låt svalna på galler.

Receptet kommer från boken smartare mat för hela familjen´av Eleonora von Essen. 

Ha en  fortsatt fin dag i solskenet!

/Mirre