Ostkakans dag!

Idag firar vi ostkakans dag. Så här när det  närmar sig 1:a advent och jul slog vi till med en saffransostkaka bakad på krämig ricottaost! Supergott med vaniljkvarg och hallon till. Doftar ljuvligt i köket.

 Receptet kommer från @bakasockerfritt

Saffransostkaka:

2 ägg

250 ricottaost

1 dl oatly matlagningsgrädde 13%

1/2 dl hackad sötmandel

1/2 dl mandelmjöl

1 1/2 msk sockerersättning

1 pkt saffran

1-2 droppar bittermandelarom

mandelspån att strö över.

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en avlång brödform 1,5 liter med bakplåtspapper. Mixa alla ingredienser utom mandel. Häll i formen. Strö på mandelflarn och in i ugnen i ca 35 min. 

Godast är den om den äts ljummen med hallon, kvarg eller vispgrädde till.