Jordgubbspinnar med kokos

Dessa smarta glasspinnar är lätta att fixa och perfekt att ha på lut i frysen när sommarvärmen kommer! 

Recept

6 glasspinnar

Ingredienser:

150 g jordgubbar

1 burk kokosmjölk 400ml

1/2 msk honung

1/2 tsk vaniljpulver

1 nypa salt

1 tsk sötströ

1msk riven kokos

Gör så här: Mixa alla ingredienser. Häll upp i glassformar. Lägg några jordgubbsskivor på kanten av glassformarna och in i frysen i minst 6 timmar. Ta fram glassen 10 minuter innan den ska ätas. 

Recept med inspiration ur boken smartare mat för hela familjen av Eleonora von Essen.